IL MAGAZZINO

La gestione del magazzino di Passepartout Menu è stata pensata per rendere facili ed allo stesso tempo accurate tutte le operazioni di carico e scarico del magazzino del ristorante.  Consente per esempio di gestire separatamente le scorte del bar, del ristorante e di eventuali punti cassa di tipo negozio. Per ciascun articolo è possibile impostare nel programma quantità minima e massima per il riassortimento del magazzino, fornitori abituali con relativo prezzo, lotto di riordino, ultimo prezzo di acquisto, unità di misura principale e unità di misura secondarie con conversione automatica.

LA PRODUZIONE

Passepartout Menu è un software gestionale per ristoranti che permette di gestire in maniera pratica e veloce la produzione indicando, per ciascun piatto, gli ingredienti che lo compongono e le relative quantità. In questo modo è possibile calcolare i fabbisogni per la produzione giornaliera, settimanale o mensile dell'attività oppure quella legata ad eventi e banchetti. Sulla base degli ordini di produzione è possibile compilare automaticamente la stampa degli ordini a fornitore e, una volta presenti tutti gli ingredienti necessari, avviare la produzione.